Chaque brassin, une passion.Chaque étape laisse une trace.

D’une recette à une bonne bière.

Mbrew 2.0 · Mac en avant-première · iPad et iPhone en bêta

Poursuivez vos notes sur vos appareils avec Apple iCloud ↗

D’une idée au prochain brassin

Une vue claire de chaque étape.

Faites défiler le parcours d’un brassin ou choisissez directement une étape.

RecettesD’une idée à une recette prête à brasser.Ingrédients et eau sur une page pour comparer les objectifs de style et suivre les indicateurs.Découvrir les recettes

PlanificationVérifiez le brassin avant de commencer.Vérifiez brassin, matériel, procédé, ingrédients et coûts avant les étapes suivantes.Voir le plan du brassin

FermentationSuivez l’évolution de chaque brassin.Préparation de la levure, ensemencement et suivi, avec température, densité et houblonnage à cru dans un même parcours.Voir les relevés de fermentation

Embouteillage et étiquettesEmbouteiller et étiqueter en une étape.Consignez le volume embouteillé et le nombre de contenants, validez le remplissage et le scellage, puis composez les étiquettes recto et verso avec des champs modifiables et votre propre image de fond.Voir l'embouteillage et les étiquettes

BilanL’expérience d’un brassin pour le suivant.Conditionnement, carbonatation, contrôle du stockage, dégustation et bilan : objectifs et résultats côte à côte.Découvrir la dégustation et le bilan

Outils15 outils pour des calculs clairs.Alcool, eau, levure, sucre d’embouteillage, carbonatation et unités, classés par usage.Trouver le bon outil

Vue d’ensemble de l’app

Ouvrez Mbrew.
Six rubriques.

Les six rubriques de la navigation de l’app. Touchez-en une pour découvrir son contenu.

Vue actuelle · Accueil

Accueil : où reprendre aujourd’hui

  • Reprenez vos recettes et brassins récents
  • Stock par catégorie, styles des recettes et bilan mensuel
  • Deux raccourcis : nouvelle recette et nouveau brassin

iPhone : onglet « Accueil »

Recettes : tout sur une page

  • Cartes ou liste, recherche, tri et favoris
  • Malt, houblon, levure, adjuvants et eau sur une page
  • Houblon d’ébullition, de premier moût, de whirlpool ou à cru ; comparez les valeurs du style

iPhone : onglet « Recettes »

Brassage : une carte par brassin

  • Filtrez les brassins par phase et créez-les en deux étapes
  • Vue d’ensemble · Réglages · Brassage · Fermentation · Finalisation
  • Consultez les phases passées sans modifier l’avancement

iPhone : onglet « Brassage »

Styles : trois vues

  • Bibliothèque BJCP en liste, grille ou arbre de relations
  • Zoomez, filtrez les relations et touchez un nœud pour les détails
  • Détails OG, FG, IBU, SRM, ABV et descriptions sensorielles

iPhone : onglet « Styles »

Ingrédients : un catalogue prêt à l’emploi

  • 210 houblons, 126 malts, 217 levures, 141 adjuvants
  • Valeurs par catégorie : acides alpha, couleur, atténuation, floculation…
  • Suivez le stock et les conditions de conservation

iPhone : onglet « Ingrédients »

Outils : calculez à tout moment

  • Correction de température : ramenez la lecture du densimètre à 20 °C
  • 15 outils de mesure, recette, conditionnement et conversion
  • En haut à droite : apparence et réglages de langue, thème et données

iPhone : « Outils » en haut à droite de l’accueil

Documentation de brassage intégrée

Des ressources dès le premier lancement.

126
malts
210
houblons
217
levures
141
adjuvants
6
langues d’interface
Recettes

Recettes.
Comparez en composant.

Partez du style, puis ajoutez malt, houblon, levure et eau. Comparez indicateurs et ingrédients pendant vos réglages.

  • ABV · IBU · SRM · OG · FG
  • Durées et jours distincts pour ébullition, whirlpool et houblonnage à cru
  • Passez de la grille à la liste, aux favoris ou à la recherche
Recettes · Vue en cartesCliquez pour la vue haute résolution ↗
Brassage

D’avant le brassage à la dernière gorgée.

Créez un brassin depuis une recette. Mbrew en conserve un instantané puis vous guide : réglages, brassage, fermentation, finalisation. Terminez chaque étape avant la suivante ; une fin anticipée exige un motif et les étapes ignorées restent visibles.

Créez un brassin en deux étapes.

Choisissez une recette puis le nom, le volume et les notes. Les ingrédients sont adaptés au volume sans modifier la recette originale.

Avant le brassage · Vérifier le plan

Vérifiez d’abord le plan.
Puis commencez le brassin.

Vérifiez objectifs, matériel, procédé, ingrédients et coûts. Consultez les éléments manquants sur la confirmation puis prévisualisez les étapes de brassage.

01/ 07Brassin
Jour de brassage · Aperçu des étapes

Le jour de brassage.
Suivez les étapes.

De la préparation au refroidissement, suivez le processus du brassin. Minuteurs et rappels des ajouts rythment les opérations. Comparez températures, quantités et densités au plan, puis vérifiez les données du transfert avant la fermentation.

01/ 06
Suivi de fermentation

La fermentation, jour après jour.

De la préparation de levure au passage suivant : reliez ensemencement, température et densité. Suivez les jours et confirmez chaque jalon selon les résultats.

Voyez d’un coup d’œil où en est la fermentation

L’aperçu de la fermentation indique l’heure réelle d’ensemencement, les jours de fermentation, le fermenteur et l’étape suivante. L’avancement de la préparation de la levure, de l’ensemencement, de la fermentation primaire et de la passation figure à côté du journal complet ; une maturation prévue est aussi suivie ici.

Vérifiez les instructions avant d’ensemencer

Comparez la fiche produit de la levure, choisissez l’ensemencement direct, l’activation ou un levain, puis consignez chaque étape : contrôle de l’emballage, milieu de réhydratation, repos et écart de température.

Le jour 1 commence à l’ensemencement

Confirmez la désinfection du fermenteur et les conditions préalables, notez la quantité réelle, la température du moût et l’heure, puis confirmez la fermeture et l’évacuation des gaz. Les jours et les dates de houblonnage à cru partent d’ici.

Notez quand vous pouvez, les courbes se tracent

Pendant la primaire, notez température et densité dès que vous mesurez ; les courbes classent les relevés par heure de mesure. Les ajouts de houblon sont rappelés selon le plan et consignés avec les quantités réelles. La fin de la primaire se confirme manuellement, selon l’intervalle minimal et l’écart de densité maximal du lot (24 h et 0,002 par défaut).

Une passation nette avant l’étape Terminé

La passation vérifie le mode de transfert, le contenant de réception et le volume réel, puis contrôle les résultats de la fermentation. Sa confirmation crée un instantané sur lequel s’appuient le conditionnement et la carbonatation.

01/ 05
Finalisation et bilan

Finaliser, c’est plus qu’embouteiller.

Consignez ce qui suit la fermentation, du conditionnement et de la carbonatation au contrôle du stockage. Notez la bière à l’ouverture, comparez les résultats au plan, archivez le lot et gardez les enseignements pour le prochain brassin.

Le conditionnement part de la passation

Vérifiez d’abord l’instantané de passation et la densité finale, puis notez les contenants et le volume réels selon le parcours du lot. Confirmez le conditionnement et la fermeture pour passer à la carbonatation.

La carbonatation suit le parcours

L’équipement et le parcours déterminent la refermentation en bouteille, la carbonatation forcée ou aucune. Sucre de refermentation, température, heure et jours de garde sont consignés ; l’échéance ne fait que rappeler, et vous confirmez après avoir vérifié une bouteille.

La date ne termine rien automatiquement

Le contrôle du stockage consigne le début, l’emplacement, la température et les observations. La date prévue invite seulement à vérifier ; vous confirmez la fin, et terminer plus tôt demande une raison.

Évaluez en dégustant

Donnez une note globale, puis notez l’aspect, l’arôme, la saveur et la texture et ajoutez des étiquettes de saveur, avec le volume réel, la FG et l’ABV estimé à côté.

Un bilan pour le prochain brassin

Comparez volume, OG, FG et ABV prévus et réels, notez les causes des écarts et ce qu’il faut changer la prochaine fois, puis archivez en lecture seule.

01/ 05
Styles

Trouvez le style.
Imaginez votre bière.

Partez des styles BJCP. Comparez amertume, couleur et alcool, explorez arômes et sensations en bouche, puis découvrez les styles voisins dans l’arbre.

  • Comparez les valeurs des styles pour trouver la bière que vous souhaitez brasser.
  • Arôme, apparence, saveur, texture, histoire et caractéristiques
  • L’arbre relie les styles : zoomez, filtrez et touchez un nœud pour les détails
Source des données · Édition 2021

Guide des styles de bière BJCP

Les styles intégrés à Mbrew suivent le BJCP 2021. Descriptions, arômes, saveurs et plages aident à comprendre les objectifs d’une recette.

Ingrédients

Construisez les saveurs.
Ingrédient par ingrédient.

Quatre catalogues : malt, houblon, levure et adjuvants. Consultez catégories, détails et stock pour choisir vos ingrédients.

  • Houblon : usage, origine et acides alpha
  • Malt : rendement et couleur
  • Levure : atténuation et plage de température
  • Parcourez les adjuvants par catégorie et vérifiez leur nom et leur usage avant de choisir.
  • Ouvrez la fiche de l’ingrédient pour vérifier ses caractéristiques et le stock avant de fixer la quantité dans la recette.
Calculateurs

Vos questions de brassage.
Les calculs sont ici.

De l’eau et l’ensemencement au sucre et au gaz d’embouteillage. 15 outils par usage : choisissez une question et voyez le calcul dans l’app.

Interface réelle · Cliquez pour agrandir15 outils de brassage
Outils de mesure

Estimez l’alcool à partir des densités initiale et finale.

Entrées
Densités initiale et finale
Voir le résultat
Alcool estimé
Exporter une recette

Vos recettes,
aussi hors de l’app.

Exportez recettes et brassins. Choisissez BeerXML, PDF ou MBeer et vérifiez l’aperçu. Les fichiers servent à l’échange ou aux archives ; les mesures restent celles du brassin.

Format ouvert · .xml

Échanger des recettes avec BeerXML

BeerXML est un standard ouvert de données brassicoles. XML décrit recettes, malt, houblon, levure et empâtage pour l’échange entre logiciels compatibles.

PDF · Exemple d’export réel

Une recette.
Une page de référence pour brasser.

Autumn Woods, une American Brown Ale : volume, alcool, amertume, procédé, eau et ingrédients sur une page A4 à imprimer, partager et conserver.

Paramètres cibles et couleurPlans d’empâtage, d’ébullition et de fermentationEau et ions minérauxQuantités et notes de recette

Export réel de Mbrew · A4 · 1 page

PDF réel d’une page d’Autumn Woods avec objectifs, procédé, eau, ingrédients et notes
Autumn Woods · American Brown Ale Cliquez pour le PDF complet ↗
Mac · iPad · iPhone

Chaque écran.
À votre rythme de brassage.

Recettes, brassins et étapes s’adaptent à chaque appareil. Planifiez sur Mac, relevez près de la cuve sur iPad et consultez sur iPhone. Synchronisez les données compatibles avec le même compte iCloud.

En test

iPadNotez tranquillement près de la cuve.

Toute l’interface Mac adaptée au toucher. Posez l’iPad près de la cuve et notez temps, température et densité.

  • Recettes, brassins, styles, ingrédients et outils comme sur Mac
  • En paysage comme en portrait
  • S’adapte à la largeur en Split View et Stage Manager
En test

iPhoneNotez où que vous soyez.

Accueil, recettes, brassins, styles, ingrédients et outils adaptés à l’iPhone. Choisissez une rubrique pour voir son écran principal et ses détails.

La bêta iPhone évolue ; parcours complet, formulaires et fenêtres restent en validation.

iPhone DuoLe même brassin. Plus d’espace déplié.

Accueil, recettes, brassins, styles, ingrédients et outils sur l’écran extérieur et déplié.

Les captures sont en cours. Des espaces réservés illustrent la disposition.

APPLE ICLOUD

Commencez ici, reprenez ailleurs.

Avec votre compte Apple iCloud, synchronisez recettes, brassins, catalogue d’ingrédients, stock et minuteurs entre Mac, iPad et iPhone. Aucun compte Mbrew requis.

Le même compte iCloud
Reprenez sur vos appareils
État dans les réglages
Vérifiez compte, état et dernière synchronisation
Certaines données restent locales
Le catalogue de styles et le compteur de brassins ne sont pas synchronisés

Non mesuré signifie « Non renseigné ». Aucun zéro ni remplacement silencieux par le plan.

Les limites du suivi

Les notes reflètent les faits.

Plans et mesures restent distincts

La recette donne les objectifs, vous notez le réel. L’absence reste « Non renseigné », jamais zéro ni valeur prévue. Exemple ancien de comparaison : Pacific Trail, trois cuves n° 1.

ÉlémentPlanificationMesuré Volume20.0 L19.0 L OG1.0541.054 FG1.0101.010 ABV5.7 %5.8 % Durée de recirculation—Non renseigné

Un brassin ne modifie pas la recette

Un instantané de recette est conservé à la création. Les ajustements du brassin ne modifient pas l’original.

Ce que fait Mbrew

  • Stocke localement sans compte Mbrew
  • Demande un motif pour arrêter un palier ou une ébullition avant terme
  • Reprend le brassin au même point après réouverture

Ce que Mbrew ne fait pas

  • Ne commande ni chauffe, ni pompe, ni régulateur
  • Ne relève pas automatiquement les capteurs ; vous saisissez les données
  • Ne confirme pas les mesures ou étapes à votre place
Premiers pas

Démarrez en trois étapes.

  1. 01

    Découvrez vos données

    Choisissez apparence et langue dans les réglages, puis consultez la gestion des données. Revenez à l’accueil pour explorer recettes et brassins existants.

  2. 02

    Comprenez chaque phase

    Ouvrez un brassin d’exemple et parcourez vue d’ensemble, réglages, brassage, fermentation et finalisation. Les phases terminées restent en lecture seule.

  3. 03

    Brassez votre recette

    Créez une recette ou adaptez un exemple. Créez un brassin en deux étapes, choisissez une ou trois cuves puis suivez le jour de brassage.

Abonnements

À votre rythme.
Choisissez votre offre.

Des formules mensuelle, annuelle et à vie sont prévues avec les mêmes fonctionnalités. Les nouveaux utilisateurs peuvent essayer toutes les fonctionnalités gratuitement pendant un mois ; l’essai ne se transforme jamais automatiquement en abonnement payant et, à son terme, vous décidez vous-même d’un éventuel achat. L’éligibilité, la durée et les prix seront confirmés sur l’App Store au lancement.

Aperçu des offres · Disponibles au lancement

Mensuel

US$0.99/ mois

Essayez quelques brassins, résiliez à tout moment.

  • Toutes les fonctions
  • Renouvellement automatique mensuel
Recommandé

Annuel

US$9.99/ an

Environ 0,83 $US par mois, soit 16 % de moins que le mensuel.

  • Toutes les fonctions
  • Un paiement annuel pour toute la saison

À vie

US$49.99Achat unique

Payez une fois, toutes les mises à jour futures incluses.

  • Toutes les fonctions
  • Fonctions et mises à jour futures
Mensuel
Annuel
À vie

Les prix sont indiqués en dollars américains ; chaque App Store affiche la devise locale. Les abonnements achetés se renouvellent automatiquement et peuvent être résiliés à tout moment dans les réglages du système. Le premier mois gratuit ne se transforme jamais automatiquement en abonnement payant ; vous choisissez vous-même de vous abonner. Les achats seront disponibles au lancement.

Premiers utilisateursSi vous avez déjà acheté Mbrew pour Mac, passez à la 2.0 : une fois votre achat d’origine vérifié par l’App Store, vous obtenez un accès à vie à toutes les fonctions, sans rien racheter.

Juges BJCPLes juges BJCP vérifiés peuvent obtenir gratuitement un accès à vie. Les conditions et la procédure de demande seront publiées au lancement.

Téléchargements et versions

Pour votre appareil.
Préparez le prochain brassin.

Mbrew pour Mac est disponible sur le Mac App Store dans certaines régions, et Mbrew 2.0 arrivera sous forme de mise à jour. Les invitations TestFlight pour iPad et iPhone seront publiées ici.

À venirMbrew 2.0 macOS · iPadOS · iOS Mac 1.1.1 disponible
Disponible

Mbrew 1.1.1 · Mac

La version 1.1.1 est disponible sur le Mac App Store ; Mbrew 2.0 arrive prochainement. Les nouveaux utilisateurs peuvent utiliser Mbrew gratuitement pendant un mois, sans prélèvement automatique à la fin. Ils peuvent ensuite choisir une offre mensuelle, annuelle ou à vie. Les clients ayant déjà acheté la version Mac obtiennent un accès complet à vie après la mise à niveau et la vérification de leur achat initial par l’App Store, sans nouvel achat.

Configuration requise
1.1.1 : macOS 12 ou ultérieur · 2.0 : macOS 26.5 ou ultérieur
Obtention
Mac App Store
Voir sur le Mac App Store
En test

Mbrew 2.0 · iPad & iPhone

La même app : interface complète sur iPad, adaptée à une main sur iPhone.

Configuration requise
iPadOS / iOS 26.5 ou ultérieur
Obtention
TestFlight

Invitation TestFlight à venir

FAQ

Questions fréquentes

Qu’inclut l’essai gratuit ?

Pendant l’essai, toutes les fonctionnalités sont disponibles. L’essai ne se transforme jamais automatiquement en abonnement payant et n’entraîne aucun frais ; si vous souhaitez continuer à utiliser Mbrew ensuite, vous achetez vous-même une formule mensuelle, annuelle ou à vie. L’éligibilité et la durée seront indiquées sur l’App Store au lancement.

La formule à vie inclut-elle les mises à jour futures ?

Oui. L’achat unique inclut les fonctions et mises à jour futures sans paiement supplémentaire.

J’ai déjà acheté Mbrew pour Mac. Dois-je payer à nouveau ?

Non. Après la mise à jour vers Mbrew 2.0, l’app vérifie votre achat d’origine auprès de l’App Store et débloque l’accès à vie une fois la vérification réussie. Si la vérification est momentanément impossible, restaurez vos achats dans l’app ou contactez l’assistance.

Comment les juges BJCP obtiennent-ils l’accès à vie ?

Les juges BJCP vérifiés peuvent obtenir gratuitement un accès à vie. Il est distinct de l’essai habituel et ne nécessite aucun abonnement préalable. Les conditions et la procédure de demande seront publiées au lancement.

L’app est-elle vide au premier lancement ?

Les bibliothèques d’ingrédients et de styles sont disponibles. Vous créez recettes et brassins ; aucun brassin d’exemple n’est préchargé.

Une et trois cuves sont-elles prises en charge ?

Oui. Le matériel choisi génère les étapes d’empâtage, filtration, ébullition et refroidissement adaptées. Dès la fermentation, le parcours est commun.

Puis-je connecter mon régulateur ou densimètre ?

Non. Mbrew est un outil de planification et de suivi. Les mesures sont manuelles ; il ne commande aucun matériel.

Mac, iPad et iPhone se synchronisent-ils ?

Oui, via Apple iCloud avec le même compte. Recettes, brassins, catalogue d’ingrédients, stock et minuteurs sont synchronisés ; styles et compteur de brassins restent locaux. État dans les réglages. Sans connexion iCloud, les données restent locales.

Le parcours complet est-il disponible sur iPhone ?

Les pages des réglages au bilan sont adaptées au téléphone. La version iPhone reste en test ; parcours, formulaires et fenêtres sont encore validés.

Quand renseigner le stockage ?

Dans l’étape Terminé. Après la passation de fermentation, elle enchaîne conditionnement, carbonatation, contrôle du stockage, dégustation, puis bilan et archivage.

Quelles langues sont proposées ?

Changez de langue à tout moment dans les réglages. Le changement est immédiat et préserve les données.

Comment déterminer la fin de fermentation ?

Vous vérifiez et confirmez. Deux densités valides doivent respecter l’intervalle et l’écart du brassin (24 h et 0,002 par défaut). Nouvelles mesures, houblonnage ou réensemencement peuvent exiger un nouveau contrôle.

Commencez le prochain brassin avec les leçons de celui-ci.

De la recette au bilan, gardez une trace de chaque ajustement et de sa raison.

Ouvrir l’image haute résolution ↗